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당근라페로 건강과 맛을 한 번에 잡다

주홍빛 색으로 눈을 즐겁게 하고 맛도 영양도 풍부한 채소중 하나인 당근은
“비타민A”의 황제라고 할 만큼 식탁에서 빼놓을 수 없는 우수한 식재료인데요.
당근으로 하는 요리 당근라페는 다이어트 요리로써 재조명되고 있습니다.

당근라페는 김밥이나 샌드위치로 만들어먹기 좋은 프랑스 요리로
다양한 방법으로 활용할 수 있다는 것이 좋은데,
먹기도 좋고 조리하기도 쉬운 당근 라페 만드는 과정을 한 번 알아볼까요?

당근라페를 만들기 위한 재료 및 만드는 방법

당근 라페를 만들기 전 준비해야 할 재료로는 다음과 같은 재료들이 필요한데요,

• 당근 3개
• 자일리톨 1 큰 술
• 레몬즙 1,5 큰 술
• 홀그레인머드타드 2 큰 술
• 올리브 오일 4 큰 술
• 천일염 1/4 작은 술

취향에 따라서 더욱 매콤한 맛을 가미하기 위해 고추를 넣거나
상큼한 맛에 중점을 두어 레몬즙, 귤즙을 넣어서 만들수도 있지만
베이스가 되는 레서피는 다음과 같은 재료로 조리를 하는 것이 좋으며
자일리톨 같은 경우 설탕으로 대체 할 수 있지만,
건강을 위해서는 자일리톨을 사용하는 것이 좋습니다.

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1. 먹기 좋은 크기로 채 썰썰어준다.
2. 채 썬 당근을 볶음팬에 달달 볶아주며 천일염 1/4 작은 술과 올리브오일 1 큰술을 넣고 볶아준다.
3. 복은 당근을 채반에 펴서 수분을 날리고 열기를 식혀준다.
4. 자일리톨 1큰 술, 레몬즙 1.5 큰 술을 넣고 1차로 섞어준다.
5. 홀그레인머스타드 2 큰 술, 올리브오일 3큰 술을 추가로 넣고 다시 섞어준다.

이와 같은 과정을 거친 후 완성된 당근 라페는
냉장고에서 2~3시간 숙성을 거친 뒤 드시면
훨씬 더 감칠맛나고 건강한 당근 라페를 먹을 수 있는데요.

완성된 당근 라페는 그냥 밥과 함께 먹을 수 있기도 하지만,
샌드위치나 김밥처럼처럼 싸 먹는 방법으로
건강하면서 행복한 맛을 느낄 수 있기 때문에
더욱 활용도가 높은 반찬 중 하나라고 생각합니다.

오늘 저녁은 조리도 간편하고 맛도 좋은 당근 라페와 함께
건강한 식사를 만들어보는 것은 어떨까요?

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